Kavárny, bistra i malé prodejny zkouší samoobslužné objednávání. Princip je jednoduchý: host si nabídku prohlédne a objedná sám, obsluha se věnuje přípravě. Většina provozů ale narazí na problém, který s technologií nesouvisí. Kam tablet postavit, aby ho nikdo neodnesl, nespadl a dalo se na něm pohodlně klikat?

Proč se samoobsluha vyplatí

Přínos je nejlépe vidět ve špičce. Dokud se objednávky přijímají u pultu, zdržuje každý váhavý host celou frontu. Na tabletu si může nabídku pročíst v klidu, vyzkoušet varianty a přidat doplňky, které by nahlas nevyslovil. Obsluha dostane hotovou objednávku bez nedorozumění, a hosté k ní zároveň častěji přidají něco navíc: obrázek koláče vedle kávy prodává lépe než věta „dáte si k tomu něco sladkého?“.

Digitální nabídka se navíc mění za minutu. Vyprodanou položku skryjete, denní menu přepíšete a cenu upravíte bez tisku, bez laminování a bez nových lístků.

Tablet v ruce není řešení

Nejčastější provizorium je tablet opřený o pokladnu nebo položený na pultu. Nevydrží to dlouho. Zařízení klouže, odrazy světla z okna brání čtení a hosté ho berou do ruky, takže se nakonec ocitne na špatném místě nebo ve špatné tašce. Ve veřejném prostoru, kde se tablety dotýká desítky lidí denně, se k tomu přidává otázka čistoty a krádeže.

Řešení je pevný stojan, který zařízení drží ve správné výšce a úhlu a nedovolí ho jednoduše odnést. Hlavní roli hrají tři vlastnosti.

Zabezpečení. Uzamykatelné provedení zaručí, že tablet zůstane na místě i ve chvíli, kdy se obsluha věnuje jinému hostu. U zařízení v hodnotě několika tisíc korun je to rozumná pojistka.

Stabilita. Hosté se tabletu dotýkají silněji, než by se zdálo. Těžší základna zabrání tomu, aby se stojan při tlaku prsty naklápěl nebo posouval.

Úhel a výška. Obrazovka má být zhruba v úrovni pasu až hrudníku a mírně skloněná. Příliš vysoko zdvižené zařízení unavuje ruku, příliš nízko položené nutí hosta se předklánět.

Kam ho postavit

V malých provozech se osvědčují dvě místa. První je pult hned u vstupu: host, který přichází, vidí nabídku, aniž by musel hledat obsluhu. Druhé je stůl, kde stojan nahrazuje papírové menu. Tam je důležitá velikost, protože se musí vejít vedle talíře, a také možnost dobíjení, takže dobré provedení počítá s vedením kabelu skrz konstrukci.

Pozor na světlo. Tablet umístěný přímo proti oknu je přes den nečitelný a večer zase září do očí. Zkuste ho při různé denní době a podle toho případně posuňte.

Jak vybrat konkrétní provedení

Rozdíly jsou menší, než by se zdálo, ale rozhodují. Nejdřív si ověřte, jaké velikosti tabletů stojan podporuje, protože i malý rozdíl v rozměrech brání usazení. Pak zvažte, zda potřebujete stolní nebo podlahové provedení, a jestli se bude zařízení používat na výšku, nebo na šířku. Jednotlivé typy včetně uzamykatelných najdete pod označením stojan na tablet. Provozy s vlastním designem ocení možnost barevného provedení podle palety RAL, aby stojan zapadl do interiéru.

Na co nezapomenout

Zařízení, na kterém se provádí objednávky, má běžet v tzv. kiosk režimu, tedy uzamčené jen na jednu aplikaci, aby host nemohl otevřít nastavení nebo prohlížeč. Displej se musí pravidelně čistit, protože otisky prstů zhoršují čitelnost i dojem z provozu. A pokud nabídka obsahuje alergeny, musí je tablet zobrazovat stejně přesně jako papírové menu, nebo je lepší mít vedle něj tištěnou verzi.

Pořízení stojanu je malá investice vedle samotného zařízení. Ve chvíli, kdy tablet vydrží roky na jednom místě, je to ale právě ta část, která rozhoduje o tom, jestli se samoobslužné objednávání v provozu uchytí.