Mexická kuchyně je známá svou pestrostí, vůněmi a hlavně odvážnými kombinacemi chutí, které dokáží překvapit i nejnáročnější gurmány. Jedním z takových kulinářských zázraků je kuře na čokoládě, pokrm, který má své kořeny v tradiční čokoládové omáčce mole. Díky Čokoládovně Janek a české značce kvalitních nožů Damano si můžete tento jedinečný pokrm připravit i ve své domácí kuchyni.
Původ kuřete na čokoládě
Pokrm má svůj původ v Mexiku, kde omáčka mole představuje základní kámen místní kuchyně. Mole je bohatá, komplexní omáčka, jejíž hlavní ingrediencí je čokoláda, společně s chilli papričkami, ořechy a různým kořením. Tato omáčka je dokonalým důkazem, že čokoláda nemusí sloužit pouze jako základ sladkostí, ale může být klíčovým prvkem i v tradičních hlavních jídlech.
Čokoládovna Janek: Klíč k dokonalému mole
Pro přípravu autentického mexického kuřete na čokoládě je zásadní použít kvalitní čokoládu. 70% čokoláda od Čokoládovny Janek je ideální volbou pro svou intenzivní chuť a bohatý obsah kakaa, který dokonale doplňuje pikantní a kořeněné chutě omáčky mole. Tato čokoláda, vyrobená s láskou a pečlivostí, je zárukou, že vaše kuře na čokoládě bude nezapomenutelným gurmánským zážitkem.
Damano: Společník každého kuchaře
K přípravě tohoto pokrmu je nezbytné mít po ruce kvalitní kuchyňské náčiní. Sady kuchyňských nožů Damano, známé svou ostrostí, vyvážeností a dlouhou životností, jsou ideálním pomocníkem pro přesné a bezpečné krájení ingrediencí. Tyto luxusní kuchyňské nože nejen usnadní přípravu pokrmu, ale také z ní udělají radostnou a efektivní činnost.
Jednoduchý recept na kuřecí stehna na čokoládě
Ingredience:
• 4 kuřecí stehna
• 100 g 70% čokolády od Čokoládovny Janek
• 2 střední cibule
• 3 stroužky česneku
• 1 lžíce mletého chilli
• 1 lžička skořice
• 100 g mletých mandlí
• 500 ml kuřecího vývaru
• Sůl a pepř
• Koriandr na ozdobu
Postup:
1. Cibuli a česnek nakrájejte najemno a orestujte na pánvi dozlatova.
2. Přidejte mleté chilli, skořici a mleté mandle. Restujte další 2 minuty.
3. Přilijte kuřecí vývar a přidejte čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda úplně nerozpustí a omáčka nezačne houstnout.
4. Kuřecí stehna osolte, opepřete a vložte do omáčky. Pomalu duste pod pokličkou na mírném ohni cca 45 minut.
5. Hotové kuře podávejte posypané čerstvým koriandrem a podávejte s rýží nebo tortillami.
Závěrem
Mexické kuře na čokoládě je pokrm, který osloví každého, kdo má rád nevšední kombinace chutí a nebojí se experimentovat. S kvalitní čokoládou od Čokoládovny Janek, s kvalitním kuchyňským náčiním a s profesionálními noži od Damano se může stát příprava tohoto exotického pokrmu snadnou a příjemnou činností. Dopřejte si chuťový zážitek, který překračuje hranice kuchyní a otevřete dveře do světa plného barev, vůní a nezapomenutelných chutí.